#Bánh Khoai Môn

Xem Thêm

#Bánh Mochi

Xem Thêm

Thứ Năm, 28 tháng 3, 2019

Mochi là gì? Các loại bánh mochi ngon nhất hiện nay

Mochi là một loại bánh nổi tiếng ở Nhật và được làm rất công phu bởi những người thợ làm bánh rất lành nghề. Hãy cùng Bánh Tiệc Cưới Châu Anh tìm hiểu mochi là gì và những điều thú vị về loại bánh này nhé.



1. Mochi là gì?

Mochi là một loại bánh truyền thống nổi tiếng ở Nhật Bản. Loại bánh này không chỉ xuất hiện trong đời sống thường ngày của người Nhật mà còn mang ý nghĩa thiêng liêng vào những ngày lễ, ngày Tết ỏ Nhât.


2. Vì sao bánh mochi có ý nghĩa với người Nhật?

Đó là vì bánh được làm từ loại gạo nếp ngon. Và hạt gạo được người Nhật xem là thứ quý nhất, tinh hoa nhất mà trời đất ban tặng. Do đó, bánh mochi còn mang ý nghĩa may mắn mà thần linh muốn giành tặng cho loài người.

3. Bánh Mochi truyền thống trông như thế nào?

Bánh mochi được nặn thành hình tròn, nằm nhỏ gọn trong lòng bàn taythường được làm bằng 3 lớp: 
  • Lớp ngoài cùng: làm bằng gạo nếp được chọn lọc kỹ càng, lớp vỏ bánh dẻo thơm.
  • Lớp giữa: là lớp nhân đậu đỏ
  • Lớp lõi bên trong: thường là kem lạnh.




4. Công đoạn làm bánh mochi Nhật Bản


Hầu hết mọi công đoạn làm ra những chiếc bánh mochi được đầu tư rất tỉ mỉ bởi bàn tay rất lành nghề của thợ làm bánh. Sau khi người ta hấp gạo với đường cát, họ sẽ tiến hành công đoạn giã hỗn hợp đó.



Người Nhật giã hỗn hợp trong một cối gỗ lớn, công việc đòi hỏi sự phối hợp của cả 2 người. Một người làm nhiệm vụ nhấc và đảo khối bột trong cối, còn một người sẽ nhấc chày gỗ lên sao cho công việc giã gạo diễn ra liên tục và nhanh nhất có thể.



Công đoạn tưởng chừng dễ nhưng lại rất khó, vì người đảo bột phải thực sự có kinh nghiệm về kĩ năng và tính toán thời gian sao cho phối hợp cùng với nhịp giã chày của người kia.

Bánh mochi muốn giữ được lâu và có vị ngon thì gạo phải được giã thật nhuyễn.

5. Bánh mochi hình vuông hay hình tròn?

Bánh mochi ngày nay được làm bằng hình tròn, nhỏ trong lòng bàn tay nhưng trước đó loại bánh này được làm bằng hình vuông và có kích thước khá lớn. Vì sao?
Có lẽ bắt nguồn từ những người nội trợ làm bánh mochi từ khi mới xuất hiện. Lúc đó, nhiều bà nội trợ thường rủ nhau làm bánh ở sân sinh hoạt chung, mỗi người lại góp ít nguyên liệu làm bánh và ra sức làm chung nên chiếc bánh mochi có hình vuông và khá to. Chia mỗi người một ít để ăn, và bánh mochi lúc bấy giờ tượng trưng cho tình làng nghĩa xóm.


Ngày nay, bánh mochi có hình tròn mô phỏng trăng tròn, biểu tượng cho sự viên mãn, sự sung túc và thịnh vượng của người Nhật.

6. Bảo quản bánh mochi như thế nào?

Để bảo quản  bánh mochi, bạn có áp dụng 2 cách như sau: 

Cách 1: Để bánh mochi vào ngăn mát tủ lạnh hay ngăn đông đều được: 
  • Nếu ngăn đông, thì thời gian sử dụng tầm khoảng 10 ngày.
  • Nếu ngăn mát, thì thời gian sử dung khoảng 4 ngày.
Cách 2: Bạn có thể đặt bánh mochi ở bên ngoài, tốt nhất nên sử dụng bánh từ 2 đến 5 tiếng






Cách làm bánh khoai môn lệ phố ngon

Nhắc đến khoai môn lệ phố người ta thường nhớ ngay đến hương vị thơm ngon đặc trưng, vị béo ngậy thơm ngon, hấp dẫn của từng miếng khoai được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nếu đã một lần thưởng thức món bánh khoai môn được kết hợp với nhân đậu xanh hoặc trà xanh bạn sẽ không thể quên được hương vị kích thích vị giác này. Ăn một lần là nhớ mãi.




Cách làm bánh khoai môn không quá phức tạp. Chỉ từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có thể bắt tay vào làm bánh khoai môn để mời mọi người cùng thưởng thức.
# Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Khoai môn: 300gr
  • Đường: 45gr
  • Khoai lang tím: 150gr
  • Bột nếp: 15gr
  • Đậu xanh đồ chín: 150gr
  • Bột mì và bột chiên giòn: 200gr
  • Trứng: 1 quả
  • Dầu ăn
# Hướng dẫn:


✽ Bước 1: Làm vỏ bánh
  • Gọt bỏ vỏ khoai môn và khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Xếp khoai vào trong xửng hấp và mang đi hấp trong khoảng 10 phút.


Khi khoai đã chín, cho hết ra một chiếc tô cùng với đường và bột nếp. Tranh thủ lúc khoai còn nóng, dùng nĩa nghiền nhuyễn ra rồi trộn đều lên.

✽ Bước 2: Làm nhân bánh
  • Cho đậu xanh đã chín vào tô lớn cùng với đường rồi trộn đều  lên
  • Nghiền nhuyễn hỗn hợp bằng nĩa rồi chia ra các phần nhỏ bằng nhau, dùng tay viên tròn lại.
✽ Bước 3: Nặn tạo hình cho bánh


  • Chia bột vỏ bánh ra thành các phần như đậu xanh. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng ấn dẹt phần bột cho mỏng đều rồi đặt nhân đậu xanh vào chính giữa.
  • Túm bột lại rồi vo tròn sao cho bột bọc kín hết nhân và thật đẹp mắt.
✽ Bước 4: Chiên bánh


  • Lần lượt cho bột mì, bột chiên giòn và trứng ra các tô riêng rồi lăn từng viên bánh lần lượt qua từng tô.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng, từ từ cho các viên bánh vào chiên cho đến khi vỏ bánh có màu vàng giòn đẹp mắt thì vớt bánh ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
❤ Yêu cầu thành phẩm: 
  • Bánh khoai môn lệ phố sau khi làm xong có vị béo ngậy của khoai hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nhân đậu xanh thơm phức.
⇨ Những lưu ý khi làm bánh:
  • Cần lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Không chiên bánh trên lửa quá to vì bánh rất dễ bị cháy, khét
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm bánh khoai môn lệ phố vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hi vọng với hướng dẫn cách làm trên, bạn sẽ tự tin hoàn thành món bánh ngon chiêu đãi cả gia đình và bạn bè trong những ngày cuối tuần.
Chúc bạn thành công!


Liên hệ



Bánh Khoai Môn Châu Anh
Trân trọng cảm ơn Quý Khách Hàng

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Hotline: 0984694983
Địa chỉ: số 25 ngõ 48 đường Ngọc Hồi, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Website: banhtieccuoi.com

Lưu ý
  • Đặt Bánh trước 1 ngày để chúng tôi phục vụ bạn tốt nhất
  • FREESHIP với đơn hàng từ 500k


Bánh Mochi Châu Anh


Bánh MoChi là một món bánh cổ truyền có từ rất lâu đời tại Nhật Bản. Bánh MoChi tượng trưng cho sự may mắn và trường thọ. Bánh MoChi được làm từ gạo nếp với rất nhiều hương vị và cách chế biến khác nhau. Kết hợp công thức làm bánh của người Nhật chúng tôi đã cho ra đời sản phẩm Bánh Mochi Châu Anh.

Bánh MoChi Châu Anh được làm từ gạo nếp Cái đem đến cho sản phẩm lớp vỏ dẻo dai, mềm mịn và thơm mát đặc trưng, bên trong là nhân kem mát lạnh cho bạn tha hồ lựa chọn như: sầu riêng, chanh leo, trà xanh, dâu tây, táo...
Hướng dẫn sử dụng Bánh Mochi:

  • Bánh MoChi được dùng khi vỏ bánh trở lên mềm dẻo. Thời gian chờ đợi sau khi đưa khỏi tủ từ 25 phút đến 45 phút (tùy thời tiết)
  • Bảo quản Bánh Mochi trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 độ - 4 độ C
  • Thời gian bảo quản Bánh Mochi trong ngăn mát 2 ngày, trong ngăn đá là 7 ngày.

Lưu ý: Không bỏ Bánh MoChi trở lại ngăn đông sau khi vỏ bánh đã mềm trở lại

Bánh Khoai Môn Châu Anh Chuyên Phục Vụ Tiệc Cưới, Hội Nghị


Bánh Khoai Môn Châu Anh hiện nay được các Nhà Hàng, Công ty Tổ Chức Sự Kiện Tiệc Cưới, Hội nghị tin tưởng lựa chọn phục vụ thực khách trong nước và quốc tế. Bánh Khoai Môn Châu Anh được làm từ công thức gia truyền, nguyên liệu 100% tự nhiên được tuyển chọn kĩ càng, không có chất bảo quản nên an toàn tuyệt đối cho Quý Khách.
 Bạn dễ dàng thưởng thức món Bánh Khoai Môn này trong các Nhà Hàng, Trung tâm tổ chức sự kiện: Xanh Palace, Sen Hồ Tây, Vạn Hoa Center, Thanh Thủy Palace.

Nếu Bạn tổ chức tiệc ở gia đình, chúng tôi cũng phục vụ tận nơi. Chỉ cần bạn gọi điện đặt trước 1 ngày.
Bánh Khoai Môn Châu Anh:
Hotline: 0984694983
Địa chỉ: Số 25 ngõ 48 đường Ngọc Hồi, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội

 

Đăng Ký

Liên hệ

Bánh Tiệc Cưới Châu Anh

Đặt Hàng: 0984694983

Email: banhtieccuoi@gmail.com

Bánh Khoai Môn Châu Anh